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#아욱된장국

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아욱은 단백질, 칼슘 함유량이 시금치보다 2배 이상 높아 성장기 아이들의 뼈 건강과 신장 기능 향상에 효과적입니다.

#당귀새우겨자무침

당귀는 치매를 유발하는 베타아말로이드 성분을 억제하고, 활성산소를 제거합니다. 에스트로겐의 기능 활성화로 갱년기 여성에게 도움이 되며, 염증을 줄입니다. 알츠하이머, 파킨스 등 뇌장애를 막고, 인지수행능력과 기억력을 높이며 데커신이란 성분은 폐암과 대장암의 항암효과를 보입니다. 지방세포가 자라는 것을 막아줘서 체중 감량의 효과가 있습니다. 당귀 기름냄새를 맡으면 도파민이 분비되어 금연 효과가 있다고 하며 피부 노화를 예방하는 효과도 있습니다.

#유채나물

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유채는 제주도에서는 유채를 겨울초라고도 하고, 지름나물 또는 평지나물이라고도 합니다. 유채나물은 유채꽃이 피기 전인 3-4월에 먹어야 맛이 좋은데, 달콤쌉싸름한 맛이 나는 것이 특징입니다. 또한 유채는 비타민 C가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.