2021년 12월 18일
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작성자 최고관리자 작성일21-12-18 17:42 조회7,279회 댓글0건관련링크
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| *스페셜 메뉴 | 블랙올리브샐러드 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 김치콩나물국 |
| *찬 1 | 고추장닭가슴살볶음 |
| *찬 2 | 멸치견과볶음 |
| *찬 3 | 가지나물 |
| *김치 | 열무김치 |
| *간식 | 사과 |
#올리브샐러드
올리브가 건강에 이롭다는 사실은 널리 알려져 있습니다. 이는 무엇보다도 올리브가 가지고 있는 강력한 항산화 작용, 즉 몸속 유해산소를 차단하는 기능 때문입니다. 올리브에는 이러한 항산화 작용을 하는 비타민 E, 셀레늄(selenium), 아연과 더불어 파이토뉴트리언트(phytonutrient), 즉 식물성 생리활성물질인 올러유러핀(oleuropein)이 풍부합니다. 이와 함께 올리브에 들어 있는 다양한 페놀 화합물은 항염 작용을 돕고, 암과 골다공증 등을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 육개장칼국수 |
| *찬 1 | 삼치구이 |
| *찬 2 | 도라지유자청생채 |
| *찬 3 | 유채된장나물 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 영양한잔고칼슘두유 |
#도라지유자청생채
도라지의 주용 성분은 사포닌입니다. 생약의 길경(桔梗)은 뿌리의 껍질을 벗기거나 그대로 말린 것이며, 한방에서는 치열(治熱) · 폐열 · 편도염 · 설사에 사용합니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 근대된장국 |
| *찬 1 | 돈사태김치찜 |
| *찬 2 | 모듬쌈*쌈장 |
| *찬 3 | 미역줄기볶음/섬초나물 |
| *김치 | 깍두기 |
| *간식 | 현미수 |
| 오늘하루야채칩 |
#섬초나물
섬초는 한겨울 추위 속에서 바닷바람과 눈서리를 견디느라 땅바닥에 붙어 자라며, 직립형인 일반 시금치와는 달리 옆으로 퍼진 형태입니다. 성장 환경 때문에 잎이 두꺼워 삶아도 흐물거리지 않아서 식감이 좋습니다. 또 게르마늄 성분이 함유된 개펄에서 바닷바람을 맞으며 자라 신선도가 오래 유지되고 당도가 높습니다. 따라서 맛과 향을 제대로 즐기려면 국보다는 나물이나 무침으로 먹는 것이 좋습니다. 비타민이 풍부하며, 철분과 칼슘도 많이 함유되어 있습니다.
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