2021년 10월 02일
페이지 정보
작성자 최고관리자 작성일21-10-02 17:38 조회9,390회 댓글0건관련링크
본문
| *스페셜 메뉴 | 보코치니샐러드 |
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 굴무채국 |
| *찬 1 | 가자미구이 |
| *찬 2 | 마늘양송이볶음 |
| *찬 3 | 근대된장나물 |
| *김치 | 배추김치 |
| *간식 | 사과 |
#마늘양송이버섯볶음
양송이버섯은 트립신, 아밀라제, 프로테아제 등의 소화 효소가 들어 있어 음식물의 소화를 돕습니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 얼큰새우탕 |
| *찬 1 | 수제떡갈비구이 |
| *찬 2 | 깻잎양념찜 |
| *찬 3 | 애호박나물 |
| *김치 | 깍두기 |
| *간식 | 영양한잔고칼슘두유 |
#수제떡갈비구이
떡갈비는 궁중에서 임금님이 즐기던 고급음식입니다. 쇠고기를 다져 만든 모양이 떡을 닮아 붙은 이름인데 아무리 맛이 있어도 임금이 체통 없이 갈비를 손에 들고 뜯을 수 없기에 만들어졌다는 이야기가 있을 정도로 먹는 사람은 편하지만 만들기는 쉽지 않은 음식이기도 합니다.
| *밥 | 쌀밥/잡곡밥 |
| *국/탕 | 목살비지찌개 |
| *찬 1 | 동태무조림 |
| *찬 2 | 궁중떡볶이 |
| *찬 3 | 취나물 |
| *김치 | 열무김치/조미김 |
| *간식 | 양배추수 |
| 하루야채칩 |
#목살콩비지찌개
먼저 물로 씻은 콩을 물에 하룻밤 담갔다가 건져낸 다음 물을 조금 보태면서 맷돌이나 분쇄기로 죽 상태로 이겨냅니다. 여기에 3∼4배의 물을 더하여 15분 정도 가열한 다음 여과하면 두유와 비지가 생깁니다. 비지에는 섬유질이 많으나 콩의 단백질과 지방질이 남아 있고 특유한 풍미가 있어 찌개 상태로 조리를 하여 식용으로도 합니다.
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
