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금주의 식단
금주의 식단

2021년 07월 31일

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작성자 최고관리자 작성일21-07-31 18:15 조회10,950회 댓글0건

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*스페셜 메뉴키위샐러드
*밥쌀밥/잡곡밥
*국/탕콩나물국
*찬 1삼치라임구이
*찬 2마늘종무침
*찬 3탕평채
*김치배추김치
*간식사과

#콩나물국


콩나물은 두 줌 정도면 하루 비타민 C 필요량이 모두 충족될 정도로 풍부한 비타민 C를 함유하고 있습니다. 또한 콩나물 100g 기준으로 약 800mg의 아스파라긴산이 들어있어, 우리 몸에서 알코올을 해독하는 데 도움을 줍니다. 아스파라긴산이 가장 많이 들어있는 부분은 콩나물의 잔뿌리이므로 숙취 해소를 목적으로 콩나물을 요리할 때에는 잔뿌리 부분을 다듬지 않는 것이 좋습니다. 콩나물에 풍부하게 포함된 양질의 섬유소는 장내 숙변을 완화해 변비 예방을 돕고 장을 건강하게 만드는 효능이 있습니다.



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*밥쌀밥/잡곡밥
*국/탕냉메밀국수
*찬 1수제돈까스*소스
*찬 2오이고추된장무침
*찬 3취나물
*김치깍두기
*간식영양한잔고칼슘두유

#메밀국수

메밀은 양질의 단백질과 필수 아미노산을 고루 함유하고 있고, 특히 곡류에 결핍되어 있는 라이신 함량이 높은 편입니다. 또한 메밀에는 루틴(Rutin)의 함량이 높은데, 루틴은 성인병과 고혈압 예방에 효과적이며 이뇨작용을 도와 대, 소변을 원활하게 해주고 항산화 효과가 있습니다.
그뿐만 아니라 피로 해소에 도움을 주는 비타민 B1, 피부와 점막을 건강하게 유지해주는 비타민 B2도 풍부합니다. 메밀의 플라보노이드 성분은 손상된 간세포 재생을 촉진하고 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 메밀은 찬 성질을 갖고 있어 체내에 열을 내려주고 염증을 가라앉히는 역할을 하지만 평소 소화 기능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배가 아프고 설사가 잘 나는 사람은 메밀의 섭취를 줄이는 것이 좋습니다.
메밀은 단 메밀과 쓴 메밀이 있는데, 쓴 메밀은 단 메밀보다 루틴이 70배 이상 함유되어 있고, 양질의 단백질과 라이신 함량이 더 높습니다.


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*밥밥/잡곡밥
*국/탕근대된장국
*찬 1꽃도리탕
*찬 2무나물
*찬 3비름나물
*김치섞박지
*간식현미수
단호박찜

#비름나물

 

칼슘이 풍부한 채소인 비름은 칼슘의 섭취에 도움을 줍니다.


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