#콩나물무침

콩나물에는 발아,생장하는 과정에서 지방은 감소하고 식이섬유와 비타민이 증가합니다. 특히 비타민A가 대량으로 증가하고 발아와 함께 비타민C가 생성되어 성인 하루 비타민C권장 섭취량의 30%정도로 늘어납니다. 이러한 비타민C는 강력한 항산화작용으로 활성산소를 제거해 노화와 염증, 암을 예방합니다.

#연어스테이크

연어에 함유되어 있는 성분 중 가장 주목받는 9일것은 EPA, DHA 등 오메가-3 지방산(불포화지방산)으로 고혈압, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 혈관 질환을 예방해 줍니다. 이에 미국심장학회는 매주 2회 정도 연어 등 기름진 생선의 섭취를 권장하고 있습니다. 또한 연어는 비타민 A, 비타민 B군, 비타민 D, 비타민 E 등 비타민도 풍부하며, 햇볕을 쬐면 몸속에서 생성되는 '선샤인 비타민'으로 통하는 비타민 D의 칼슘 흡수를 도와 뼈건강과 신경전달을 원활히 합니다.

#흑임자닭장각죽

흑임자는 예로부터 불로장생의 식품으로 사랑받아 왔습니다. 흑임자 속의 레시틴은 노폐물배출을 시켜 혈액순환을 원활하게 합니다. 이러한 작용은 흑임자에 같이 포함된 칼슘,셀레늄,비타민E와 함께 동맥경화나 심혈관질환 예방을 하고, 두피와 모발에 영양공급을 모근을 강화 시켜 머리카락이 잘 자라게 해줍니다. 또한 흑임자는 안토시아닌이라는 파이토케미컬로서 강력한 항산화 작용을 해 염증을 가라 앉히고 암을 예방하는 효과가 있습니다.